秋去冬来，这日子就像流水一样，第一场大雪之后，整个四九城里面都动了起来，冬天整个四九城家家户户都开始忙活着储存大白菜、萝卜、土豆这老三大样！没了它们，这冬天可就没菜吃了！而且这样的菜你要吃好几个月。

这年月，储存这些东西也是一场战役，每年到这个时候四九城市政府的口号都是“打好冬储大白菜这一仗”，还专门设有冬储的领导班子，这冬储大白菜在当时都是要体现政绩的。

而一入冬的胡同，街坊邻居见面儿招呼头一句一准儿是：“今儿您这儿买了多少斤啊？”那时候的白菜，就像买春运的火车票一样，那得靠“抢”。

天没亮就去副食店摊位那赶着排长队，每个人手里拿着副食本，那时候可是凭本供应，您要是睡了个日上三竿再去，要不就拿别人挑剩下的，要不就候着吧您内！

买完白菜，把它再带回家那可是个费力的活儿，所以储白菜当时都说倒菜，有骑三轮儿、自行车的、还有用小推车的，当然也会有壮汉直接扛回去，可以说是八仙过海，各显神通。

不过今年由于灾情的影响，发下来的这老三样只有过去的四分之三。

今年红星农场也种了不少白菜，平常这东西不值钱，如今也被当成福利给发了下去，所以说物资充足还要看研究所，这才是风向标。

天天吃这老几样姜言可有点受不了，虽然说自己空间有其他的蔬菜不过拿出来是一个问题。

结果，这腌菜就成了姜言最后的倔强。

每年也就是这个时间是何雨柱最忙的时候，腌咸菜！腌雪里蕻、积酸菜……，

家里这些活儿都是他和六子两个人一起来做，谁让他们腌的咸菜好吃呢？

不过每年姜言的那些朋友小兄弟都跑来要咸菜，妈的搞到最后自己都不够吃，真是岂有此理！

所以姜言想着今年干脆多腌一点儿，就怕那些孙子给他拿光了自己家没得吃。

雪里蕻是好东西，腌入味了拌上煮好的黄豆，就是一道很好的下酒菜！搞点肉和辣椒一炒，吃面条最得劲了！酸菜搁上肥肉粉条一炖，冬天下着雪能吃出汗来！酸菜馅的包子饺子，嘿！别提多好吃了！但关键还是要腌的好吃才行。

别人家夏天都做西红柿酱，姜言也只能入乡随俗，不过姜言更加得意的是老家的那一款西瓜酱，具体的步骤姜言知道，不过弄他就麻爪了，不过有两个厨子在这里也不算什么困难的事情，经过姜言的讲述，两位大厨的还原，这西瓜酱还是被弄了出来。

只不过现在，可不是后世西瓜自由的时代，为了弄西瓜腌制西瓜酱，姜言也是下了力气。

四九城的第一场雪还没下下来，家里的几铺火炕就提前找人拾掇拾掇，小锅炉也收拾了出来，烟筒该清理的清理，保证屋子里暖气。

煤炭也是定量，领回来的煤炭可不是煤球，还要摇煤球呢！这可是大事儿。