负责酒庄升级评定工作的，是法国国家酒类跨专业办公室和法国国家原产地名号研究会；前者主要负责地区餐酒和日常餐评定和日常管理工作，后者则负责优良地区餐酒和法定地区餐酒。酒庄要从四级升三级，只需要酿制出符合标准的酒，并且上年度销售数量尤其是出口数量达到一定标准就可以了，没有名额限制；而从三级升为二级甚至是一级酒庄就没有这么简单了，采取的是数额限制兼升降制。每个产酒区都有固定的名额，升上去一个就要打下来一个，比如在波尔多地区就只能有五个一级酒庄，要是有某个二级酒庄升上去了。那就得有位曾经的霸主被打落降级！

听戴维说，早在月前，美人鱼酒庄的威利就开始了上门‘交流’活动，到目前为止，已经有七八家三级酒庄‘被交流’了......

这种交流可不是朋友间的来往串门儿和行业内善意的互通有无共同进步。而是隐藏在法国酒界的‘潜规则’，通常会出现在酒庄升降级的关口时刻。一些强势的酒庄为了尽可能消除来自对手的影响，会携带最近产出的新酒和最优秀的酿酒师，前往对手酒庄拜访。名为品酒交流，其实就是一种变相的挑战。类似华夏武术界的踢馆、砸场子。

而且这种表面上十分礼貌的交流拜访又是让人无法拒绝的，老毛子阴险起来可比华夏的练家子难缠多了。遇到这种上门挑衅的行为，‘被交流’的酒庄无论是出于脸面还是出于虚假的礼貌，都要拿出自己的新酒迎战，然后就是硝烟藏于桌下、战火隐于笑面，双方推杯换盏一番后，酒质上好的一方就会派出酿酒师，以品评为名，大扫对方的颜面。

这样的‘交流’虽然不是完全撕破脸面的比赛，可是多年下来，渐渐被业界认同，通常在交流中输掉的一方也就没有脸面去争夺升级名额了。久而久之，这种民间的暗斗结果也被国家酒类跨专业办公室和国家原产地名号研究会默认，在‘交流’中落败的一方就算厚着脸皮再去申请升级，也会被政府当成空气一般忽略掉......

“没想到啊，热爱和平和艺术的法国人也有这样龌龊的心思，挤兑人都能做得如此绅士，可比咱华夏人狡猾多了......”

周易苦笑摇头，感觉这些法国绅士还不如上门踢馆的潘龙和钟二呢。自己也是个苦命，程栋跟二姐刚回巴黎，玛丽庄园就被人欺负上门儿了，要是程栋还在，他倒是应付这种局面的行家里手。

“周，听说威利从勃艮第请来了一位顶级酿酒师，去年他的庄园又引进了新品种的葡萄，酿制了一批品质非常高的酒。他的野心很大，这次就是来欺负老肖恩的，你可一定要想办法啊，老肖恩现在都不知道该怎么办了......”

“我？”

周易有些无语，心说人家是要比新酒，要是玛丽庄园的酒不行，我也没辙啊？你还真拿我当大变活人的魔术师了？不过怎么说也是玛丽庄园的半个主人，这都被人欺负上门了，也得想辙应付啊，只得道：“那成，我们去看看吧。对了戴维，庄园里酿的新酒有能达到二级的麽？”

酒庄的分级与该酒庄酿造的新酒并不是完全等同的，三级酒庄也未必就不能酿出一些二级品质的酒来，只是影响力底蕴和销售能力无法和真正的二级酒庄相比，法律上也没有得到政府承认而已，所以周易还是抱着一些希望，说不准老肖恩也能来次运气大爆发呢？

“别想了周。二级的红酒？庄园里已经很久没能酿造出来了......”

戴维摇摇头，绝了周易的念想儿。

*

周易到的时候，老肖恩正抱着肩膀，气呼呼看着坐在对面的三个人。他的脸色很难看，就仿佛是在万圣节见到了从地狱中突然冒出的恶魔。甚至连对面的那个美人儿都受到了连累，美女很尴尬，几次张了张嘴，却又闭上了。

老肖恩不怕挑战。他向来都够坚强，甚至曾经为自己没有赶上法国的卫国战争，没能成为魏刚将军的士兵抗拒德国鬼子而感到无比的遗憾；可他实在无法平静面对威利这个阴谋家，美人鱼庄园近来已经够威风了，这个混蛋却还要踩玛丽庄园一脚，真是个吃葡萄不吐葡萄皮的家伙！太恶毒！

“啊，是周？你怎么会在这里的！”

尴尬的美女见到周易走进来，双眼顿时亮了。仿佛见到了一根救命稻草。

“爱美瑞小姐，你怎么会在这里？”

周易也是一愣，不过随即就释然了。威利既然要把波尔多的三级酒庄都‘交流’下去，当然要找个见证了。巴黎电视台在法国的影响最大，美食频道的爱美瑞就是最好的人选。

“爱美瑞小姐，是你的朋友麽？”

坐在老肖恩对面的一名棕发蓝眼的法国胖子站起身来，色迷迷地看了爱美瑞一眼，笑着对周易点点头。只是他虽然在笑，却让周易感觉到有很多虚假的成分，这家伙长得像个杂种，一笑起来也像个杂种。

“我当然想成为周先生的朋友了。可惜他没邀请过我共进晚餐......”

爱美瑞有些幽怨地看了周易一眼。周易的大手笔和惊采绝艳的厨艺还不算什么，可在紧锣密鼓中筹备的周氏集团却让她不得不正视了。身为巴黎美食频道的当家花旦，她当然知道临水香榭能够一跃成为饮食集团。完全是这位华夏周在背后推波助澜。

年少、多金、会做一手好菜、而且也算高大英俊，可惜就是不够浪漫啊......爱美瑞知道自己的本钱雄厚，每天排队等着请她吃饭的人都快能组成一个空降师了，可这个华夏周却像根木头一样，都见过几面了，却对自己的美貌无动于衷。

“哦？周，要是我没听错的话，爱美瑞小姐这是对你发出邀请了啊......”