傍晚走累了,我和张青云及其组员寻了间汤锅饭馆,一起吃当地的羊汤锅。
店老板告诉我们,威楚羊汤锅是彝族人非常喜爱的美食,其制作过程精细,选用肥壮的黑山羊,经过一系列处理后,连同羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种烹饪方式使得汤白、味浓、肉香,无膻味,营养丰富。威楚羊汤锅不仅是彝族人待客的名肴,也是威楚州人民过火把节时最热闹的美食。在食用时,通常会放花椒、辣椒粉、薄荷等佐料,就着蘸水吃,形成了一个独特的传统。
加上两个汤锅,张青云还点了个人均二十五荤四素的六到八人餐,这桌威楚本地人称为羊八碗,九为尊八为大,滇南各地吃席都有各自的八大碗,彝族又以羊肉为主食,所以俗称羊八碗。
羊汤锅汤鲜肉嫩,有股淡淡的奶香味,肉会越嚼越香,的确没有什么膻味,而且非常下饭,加上八个菜总共还不到二百块钱,威楚的物价便宜得很呀。
吃完晚饭溜达着回酒店,我跟张青云说:“明天启程去清水村,你们早上退完房喊我一声,我怕我起不来。”
“啊,好。”张青云没有多说话,我也没继续问别的。
第二天一大早,张青云几人收拾好装备退完房喊醒我,我睡眼朦胧懒洋洋收拾着自己东西,真后悔昨天说早上走了。
出了酒店门口,张青云问:“我们怎么去那边,要不要租辆面包车。”
捂着嘴打个哈欠回复:“不用,走着,走着过去。”
张青云张着小嘴:“啊,好。”