“哈气!”
秦霄打了一个喷嚏醒过来,在睡梦中感觉鼻子痒痒的,睁开眼一看,看到辛芃拿着一根头发。
“你什么时候醒了?”
两人面对面躺在被窝里,房间里开着空调,两人都没穿什么,这样睡觉还挺舒服。
“呵呵,刚醒,我肚子饿了!”辛芃皱了皱鼻子说道。
“好,想吃什么,你再睡一会儿,我现在去准备!”秦霄拿起手机,看了时间,已经是早上七点。
“嗯...我想吃云吞面!”
辛芃坐起来,被子从身上滑下来,露出洁白光滑身躯。
“好!”
看着辛芃身材,秦霄喉咙微微动一下,拉起被子裹住她,亲了一下额头,这才起身换上衣服。
“呵呵!”
辛芃裹着被子又躺下去。
吱吱!
秦霄洗漱好,放轻脚步关上房门,他发现辛芃又睡着了。
云吞面比其他早餐相对复杂一点,每一步至关重要,这个关乎到成品的美味与口感。
秦霄早就考虑过各种早餐的材料,很快找出云吞皮、馅料、面条、汤底需要的材料。
2000克低筋粉、鸡蛋食用碱水、猪肉、虾仁、烤干大地鱼、虾干....
今天他要准备10份早餐,需要的材料多一点,一切准备后,秦霄没有先制面,而是先准备熬高汤。
他先把猪大骨、鸡翅膀焯水洗净,热锅起油下姜片爆香,放入虾干、猪大骨、鸡翅膀炒至金黄盛出。
炒料移入沸水锅中,加入炒香的大地鱼干、虾皮、少许虾籽开始熬汤。
“哎,时间上来不及,不过熬两个小时应该够了!”其实熬制高汤要3到5个小时,不过秦霄相信就算时间不够,他也能做到同样效果。
“接下来就是制面了!”
为了更好嚼劲,秦霄放弃机器和面,现在收手工和面。
手工和面的量因人而异,秦霄根据自己现在力量,取1000克面粉、500克鸡蛋液、9克盐倒入面盆里。
半个小时后,秦霄总算完成和面,拿出需要的湿布盖好醒发20分钟。