当牛排煎到他满意的程度,秦霄赶紧把它从锅里夹出来,放在提前准备好的盘子里,让牛排休息一下,这样可以锁住肉汁,口感更好。
“好啦,明朗,把这个送过去!”
秦霄把煎好的牛排,摆在精美的盘子里,边上还点缀着几片水灵灵的番茄和绿油油的蔬菜,这可真是既好看又好吃,最后再撒上一些切碎的新鲜香草,这装饰简直绝了。
“得嘞,师傅!”
郑明朗应了一声,然后轻手轻脚地端着盘子就走了。
“刘天王爱吃海鲜意面,瞧好了!”
这时候,秦霄面前已经摆好了要用的食材,有红彤彤的大虾、胖乎乎的贻贝、圆滚滚的鱿鱼圈,还有一小包冻得硬邦邦的海鲜什锦。
“哗哗哗!”
秦霄把海鲜挨个洗得干干净净的,大虾去了壳还留着尾巴,鱿鱼也被切成了漂亮的圈圈,贻贝就泡在清水里,等着把沙子都吐干净。
秦霄转身就往深底锅里倒了适量的橄榄油,开着中小火慢慢加热。
随着油温慢慢升高,几片新鲜的蒜末被轻轻地丢进了锅里,一下子,蒜香味就飘满了整个厨房。
他轻轻地晃了晃锅子,让蒜香均匀地散开,紧接着迅速加入切碎的洋葱和红椒,快速地翻炒,不一会儿洋葱就变软了,红椒也散发出了微微的辣味。
铛铛!
这时候锅里的颜色变得可鲜艳了,秦霄想都没想就把准备好的海鲜倒了进去,开大火一顿爆炒。
嘶嘶!
海鲜在高温下快速地收缩,散发出了浓浓的大海的味道,他看准时机加了一小勺白葡萄酒,火焰“嗖”的一下就蹿了起来,酒精一下子就蒸发了,只留下了一股清新的果香和海鲜的鲜美完美地融合在了一起。
就在这时,另一口锅里的水已经欢快地沸腾啦,秦霄抓了一小把海盐撒进去,然后小心翼翼地把事先准备好的意面放进去。
他挑了细长的斯佩盖蒂意面,这种面条超厉害,能更好地吸饱汤汁的味道呢!时间慢慢过去,意面在锅里变得越来越软,但是弹性依旧在线。
“记住啦,这火候正正好!”
海鲜炒得差不多的时候,秦霄用漏网把意面捞出来,沥干水后直接丢进海鲜锅里,同时倒上一勺煮好的番茄酱和适量的海鲜高汤,轻轻一搅和,让每一根意面都能披上浓郁的酱汁外衣。
看着锅里的汤汁,秦霄把火调小,让意面在锅里慢慢收汁,直到汤汁变得浓稠,海鲜的鲜味和意面的麦香完美融合,达到了最佳状态。
“明朗,你把这个送到八楼,就留在包厢里等我哈!”