剁完肉沫后，柳依依洗干净手，回想着姑姑的制作方法，将原本已经压成渣的豆腐，上手捏得更加细腻一些。

紧接着空碗敲上两个鸡蛋，用筷子搅散，抓上两把豆腐搅匀后，又依次加入了肉沫，韭菜花和盐粒。

将所有食材充分搅拌均匀后，放在一旁备用。

柳依依并没有急着做下一步，而是转头切起了竹笋，梁掌柜忍不住催促道：“丫头，竹笋待会做也行，你还是先做豆腐脆饼吧，别让二位学究等太久。”

“不急，豆腐脆饼用油烙，很快就好，还得趁热吃最好，我先把竹笋出锅，最后再做豆腐脆饼”，柳依依将切好的笋片倒进锅里焯水，不慌不忙道：“你若是觉得竹笋尚可入口，正好可以将这道菜一并送给二位学究，就说是店里出的新菜品，毕竟咱们私自给人家换了菜，总得有个说头吧。”

说完，柳依依不动声色地勾了勾唇角，被梁掌柜收入眼底。

心念转圜。。。

她一旦对外言说竹笋是百味楼的新菜品，不就变相说明了要从柳依依这里进购竹笋吗？真是个机灵又狡猾的丫头。

梁掌柜似笑非笑道：“别高兴太早，你先做出来再说吧。”

柳依依闻言，唇角的弧度渐深，手腕翻转间，将焯好水的竹笋从锅里捞了出来，放进冷水中浸凉。

扭身走到砧板前面，拿起一块肥瘦相间的猪肉，快刀切出肉片。

而后起锅，将肉下锅煎出油脂，再下葱姜爆炒后，倒入竹笋。

酒楼的调味品多，柳依依按序加了少许盐粒、酱块还有糖稀翻炒，最后倒入半碗水，盖上锅盖开始焖煮。

一系列动作行云流水，看的梁掌柜眼花缭乱。

片刻后，锅中开始升腾起丝丝缕缕的热气，热气中透出来的香味，竟将一旁的酒蒸鸡也压了下去。

柳依依麻利地揭开锅盖，将竹笋装盘后撒上葱花，就这样，一道春笋炒肉片被端放在梁掌柜眼前。

梁掌柜实难相信，鼻尖这股四溢开来的清香，竟是眼前被她嫌弃不已的竹笋散发出来的。

随后，梁掌柜颇为犹疑地看了一眼柳依依，若不是亲眼所见，她绝对不相信，这道菜是出自眼前这个其貌不扬的小丫头之手。