因为这种生活在淤泥中的生物，肉里土腥味较重。

不少人也因此不太习惯其味道。

焯水完毕后捞出，沥干水分，接着起锅烧油，下蒜末。

再把黄鳝脊肉倒进去，加入料酒、酱油，用水淀粉勾芡。

中间还要加入香醋，转小火慢炖。

正当锅内热气蒸腾之际，赵小河从商业街口走来。

他手里拎着一个洗衣店的密封袋，一路小跑回到露天餐厅。

“东方哥，你的衣服我给你拿来了。”

东方新看了一眼：“洗好了？”

赵小河喝口水：“没有，他们说要回家过年了，来不及洗，让我带回来。”

“这样啊，那算了，我拿回家自己洗吧。”

“行，对了，我刚才还看到朱导挨揍了，厉害了，连铜锣湾的山鸡都出动了，还有一个眼熟的，一直在问他保不保鲜。”

东方新嘴角抽动了一下：“你看到了怎么不去帮忙？”

赵小河放下茶杯：“我可不去，朱导那铁公鸡，还想扣我五千工资呢，他挨揍我还拍手叫好呢。”

赵小河说着话，忍不住凑近：“东方哥，我刚才就闻到了一种特别的香味，你到底做了啥？”

东方新用筷子指了指对面的锅：“刚出锅的话梅排骨，用话梅和猪小排做的。”

“嘶，听上去就绝了，我得帮你尝尝！”

赵小河一听就来了兴趣，迫不及待地拿起筷子。

夹起一块话梅排骨送入口中，酸甜滋味瞬间充满了口腔。

尤其是那软嫩的小排释放出的肉香，更让整个口感层次丰富且浓郁。

一口咬下，汤汁挂在唇角，美味已入喉。

其中的清新淡雅令人回味无穷，开胃极了。

“好吃，太好吃了，我从没吃过用话梅炖的排骨！”

赵小河吃完一块，一脸的意犹未尽。

不过很快，他的目光锁定了东方新面前的那口大砂锅。

“东方哥，这里面炖的是啥？”

“好奇？你自己揭开看看呗。”

东方新说着，递给他一副隔热手套。

赵小河听了这话，也不客气，立刻戴手套揭开了锅盖。

但只一眼，他就惊得倒吸一口气。

锅内的黄鳝脊肉细长似蛇，在锅中不停翻滚浮动。