第38章 出院

前任他不合格 舒予予 953 字 1个月前

苏珠珠忙着把养了几天的泥鳅先用盐搓掉黏液,再用开水烫一下捞起来沥干。

偷偷从空间里拿了一大块瘦肉出来切片,准备做个水煮肉片,反正今天也买了肉不怕有人问。

看看养鱼的水桶,有一条大雄鱼,苏珠珠利落的杀鱼,从雄鱼头往下三指距离直接剁成两半,把鱼身抹上盐腌着准备明天再做,鱼头就拿来炖汤。

青红辣椒各切了一碗,这几样菜都是辣菜,辣椒少了可不行,葱姜蒜豆豉都准备了不少,又洗了两条丝瓜跟半篮子小青菜。

今天林武抢了贺母的活儿帮忙烧火,苏珠珠把米饭焖上,看着时间快五点,就准备开始做菜。

先做香辣铁螺,做好放一放好入味,也不怕凉。

烧点开水先把铁螺稍微煮一煮,再用清水清洗一遍,把螺盖清洗出来。锅里烧热放油,姜蒜末爆香后倒入铁螺,撒一小把豆豉一起翻炒,再放开水一起没过铁螺一起焖煮,接着调味,把从空间里面提前分装出来的料酒倒了一些进锅里去腥,加入盐、酱油调味。

等香味从锅里散发出来,苏珠珠跑出厨房,没几分钟手里抓着一大把紫苏进来,她刚刚才想起来之前在后院见过很多野生的紫苏,正好用来做菜,最是适合做香辣铁螺,掐了一把嫩叶洗干净切碎,又往锅里加了半碗青红辣椒,紫苏叶子也撒了进去,等汤汁收浓就盛了出来,先放在桌子上,铁螺泡了汤汁入味了更好吃,能把嘴巴都吸掉。

接下来洗锅下油炸泥鳅,炸了整整一大盆,再起锅烧油爆香葱姜蒜辣椒,放入泥鳅,调味是椒盐粉加辣椒面,翻拌均匀后撒上一把葱花,先盛到大盆里,让林武一边烧火一边先吃着。

抓紧时间做煎透鱼头,倒入开水炖到汤汁奶白,加紫苏叶、盐调味,撒上葱花出锅。