雀舌是用嫩芽焙制的上等绿茶，是岩茶类中风味独特，价格最昂贵的稀有品种之一。

其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，主要产于湄潭。而湄潭素有“黔北小江南”之称，是我国着名的茶乡之一。

梁栋以前喝过雀舌，但茶形都没有这个好，也没有这种独特的馨香。

与顶级淮州毛尖相比，雀舌的茶条更短，但略胖一些，刚冲泡时，多浮在水面，过一会儿，会颗颗沉底，沉底后仍旧颗颗自立，看起来十分整齐。

而毛尖自冲泡以后，基本都会沉底，且基本都呈横卧状态。

至于味道，二者各有千秋，不好做出评判。

对于梁栋来说，他主观上还是更倾向于毛尖多一些。

而且，众多毛尖中，首推淮州毛尖。

他端起杯子，尝了一口，盛赞道：“这茶叶不错，绝对是顶级雀舌了。”

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