首先是卤水的制作,需要的香料有23种:八角、桂皮、三奈、茴香、白扣、砂仁、香果、草果、白芷、甘草、香叶、丁香、广香、红扣、干松、枝子、陈皮、毕泼、五加皮、藿香、红曲米、木瓜、当归。
调料是8种:精盐、冰糖、菜油、老姜、辣椒、麻椒、大葱、料酒。
讲真,需要的调料那么多,是不可能全准备上的,别说有没有的问题,有好多调料她几乎都没有听过名称。
而且这些调料她在生活游戏的森林区域里也就找到大半而已,最后准备的是现有材料,有什么就放什么吧!有自行车就不错了,就别想摩托了。
联邦的星网上有些黑暗的营养液她也让方放购买了不少,还特地加急配送,这附近的星网分部有的都从分部这边配送了,不到15分钟就能送达。
果然看小说多了还是有用的,一般星际小说里都有写过,这些可怕的黑暗营养液大多都是用调料制作成的,她只要让小A帮忙分析这些营养液中的成份,从中找出一些能用的和现有的调料一起用就行。
用之前不忘先备注一下什么口味的营养液类似什么调料,到后面再需要的时候就能针对性下单了。
至于自己尝?这也太看的起自己了,别人不晓得,反正她是不行的。
将准备好的香料用小火在锅中炒3-5分钟,取出装入纱布袋中,再放入开水锅中煮20分钟,取出香料袋子,剩下的就是制作好的卤水啦。
十二只白条兔子里外均匀的涂抹上精盐、料酒、姜、葱、花椒入味3-4小时,入味时间需要的太久,技术工万仪非再次上任,制作了个大型的时间加速器,将十二只涂抹上调料的兔子放进去,原本需要3-4小时的入味加速了时间后15-20分钟就完成了。
兔子入味之后放入开水中抄透,除去血水,之后洗净放置一旁备用。
炒锅中放入少量菜油,加热放入冰糖炒化,颜色由黄变褐色,满锅起泡,将变浅黑色时马上掺入清水熬制一下即成糖汁,做好的焦糖汁同样放在一边。
还需要准备高汤,准备好的变异鸡1只、中间劈开的牛腿骨一根、火腿、蹄子、火腿棒子骨、猪大骨、猪肚子、清水,大葱、老姜。