马华此时没有理会其他人的质疑声，目光望向师傅何雨柱。

见师傅微微点头朝他投来信任的目光，一旁刘光福也在握紧拳头给他打气，马华的心里顿时有了一些明悟。

是了，师父刚才说的话不都是给我听的嘛。

师傅都已经把陈胖子这道菜的缺点都已经说清楚了，自己只要做一道可以和他针锋相对的菜出来，说不定也能赢他！

此时马华完全开动自己的大脑，心里将师傅刚才所提到的油、口感、温度、功夫菜等关键点给牢牢记在心头。

有了！马华仿佛被激活了某种灵感一般，迅速跑到豆腐框里选择了最中间的一块豆腐。

挑选这一块豆腐也是从口感考虑，整块豆腐的压制过程中承重不同口感的老嫩也就会产生变化。

而这个豆腐框的中间位置所承受的压力也最均衡的一块。

这样可以避免部分豆腐口感上的差异。

接着马华热锅烧油，倒入盐、味精、鸡粉，待油温微热，将这些调料混在了温度适中的热油里面。

接着又从菜篮里取出几根青翠欲滴的小葱数根就打算给他切成碎段。

“慢着！”

刚拿起菜刀的马华却被身后的何雨柱给叫停了下来。

随即在众人好奇的目光下何雨柱在后厨食堂里一顿翻找。

最后好不容易找到一把木铲子，看了看厚度以后十分满意的扔给了马华。

“用这个切豆腐！”

马华有些不解的接住何雨柱给的木铲，思索了片刻后仿佛想明白啥似的，脸上露出兴奋的表情

于是用木铲将豆腐一块块切成四方形的块状，接着用洗干净的手将小葱摘成一颗颗小段，没一会就摘了有几十段葱花出来。

最后混合着调料的热油扑在了葱花下的豆腐上。