先用井水把鸡爪清洗干净，剪去它的指甲。

再冷水下锅，加入葱姜和料酒，交代吴晓燕火力加大煮开后再转小火煮大约10分钟，中间撇去浮沫。

关火后焖5分钟，然后捞出鸡爪放入井水中浸泡10分钟，夏天你要问什么地方最凉快，那就是刚刚打上来的井水，超级冰凉。这样可以使鸡爪更加爽脆并易于去骨。

?期间顾平安和许满月跟个小狗狗似的在她身边乱转，实在有碍于她的行动。就指派他俩一边在草席上看着妹妹，一边剥蒜。

她则是将浸泡好的鸡爪捞出，从爪背每个指头划开一刀，然后扭动筋骨顶出指关节，轻松拔出骨头。

?将许满月他俩剥好的大蒜洗干净和小米辣一起剁碎，都是小孩整个微微辣就行。

再拿出一个碗制作调味汁，将生抽、陈醋、老抽、香油、白糖等调味料按照比例混合均匀。

锅加热后倒入适量油，放入剁碎的大蒜和小米辣，小火翻炒出香味。

?将去骨的鸡爪放入大碗中，加入炒好的蒜泥和调味汁，充分拌匀。

香菜许愿是一点都没放，顾奶奶约莫是爱吃香菜，家里有一片生长的郁郁葱葱的香菜，她不薅也不吃，小时候洗香菜都给自己洗哕了，沾上香菜的东西打死都不碰。

没想到原主也不能吃香菜，她就凑近闻闻味儿想看看这具身体对香菜是不是免疫了，结果被浓郁的香菜味儿熏的直恶心，现在的香菜比后世的香菜味道浓郁几倍。

鉴定完毕，原主和她一样，是个不能吃香菜的主儿。

刚泡上香味儿就已经出来了，明明几人才吃饱饭，这会儿撑的饭都到嗓子眼了，可还是对这盘无骨鸡爪流口水。

拌好的蒜香无骨鸡爪，需要放入地窖浸泡几个小时，好让鸡爪充分吸收调料的味道。

顾平安太馋了，就央着许愿给他尝一口。

这会儿刚泡上许愿不想给他吃，就问“你是想吃超级好吃的无骨鸡爪，还是想吃一般般好吃的？”

顾平安沉思片刻“我想吃超级好吃的。”

许愿“哎”了一声，“这就对了，好吃的食物要经得起等待，我们要等它超级好吃以后大家一起吃。”

“可是我现在好想吃啊。”顾平安郁闷的说道。

“那你帮姐姐去喂鸡好不好？跟哥哥一起。”许愿只能用别的方式转移一下这小孩的注意力。

不然一直在这儿围着她，她真的没心思干活。

好吧，没有吃到好吃的，干活也行，顾平安见目的没有达成，只好帮着干点活打发时间。