第二天一大早，王氏陪张氏去集市上买卤料，陈阿福让她们再去药铺买些草果和陈皮。只加这两样东西，味道能有别于其它的卤味，又跟喜乐酒楼的九香卤味不完全一样，也不算违反协议。还专门嘱咐陈实两口子千万不要把这两样东西说出去，这可是秘方。

同时，买些不算贵的猪皮、瘦肉、猪肝、猪大肠、鹌鹑蛋，再多买些豆腐干和豆筋、豆皮、藕、海带。

可惜这个时代没有土豆。

东西买回来，几人就忙着收拾出来。这些东西除了大肠煮的时间长，要先煮，其他的东西都等到下晌直接卤。

晌饭后，陈阿福就让陈实把耳房里的那个小炉子拿出去，摆在铺子的门边。她已经在厨房里把卤料炒好，倒了一锅水去进，就把大铁锅拿去外面继续熬，让卤料的香味四处飘散。

怕别人看到卤料，还用白布把卤料包起来。大概未时，再把肉、花生和豆制品、菜、鹌鹑蛋陆续放进锅里卤。

香味也更加浓郁。

把大盆和菜板拿到铺子外，等东西熟了就捞出来，切成小块。肉和猪肝、大肠等荤菜切小些，素菜切大些，用签子穿几块。陈阿福负责切，其他人穿，连大宝都参与进来。花生米不能穿，就装碟。

陈阿福称这个串为“卤串”。前世的烧烤要复杂些，先弄这个简单的。

陈阿满和大宝一人尝了一串，都大叫“好香”。

他们边切边穿的时候，香味吸引了不少路人和邻居。更令这些人想不到的是，素菜也能卤。

荤串四文钱一串，七文两串。素串两文钱一串，三文钱两串。价钱不贵，一两串能香香嘴，多几串能解解馋。

这里的住家日子都不算很好过，几文钱就能吃点喷香的卤味，都