第14章 整理收拾

“快起来吧,大哥待会给你做好吃的,今天抓到好东西哦,有龙虾呢,到时候给你一条自己拿着啃”谢家龙对着小妹诱惑的说着。

“哇,大锅真好,太好了”小妹听到很开心,在床上跳着说。

“好了,小家伙,快下来吧”谢家龙催促着小妹。

“好的呢,我要去嘘嘘”小妹很听话的说着,下了床,自己走了出去。

谢家龙又去厅里面拿了3个收纳箱,将冬天的被子都放进去,叠好。

忙完这些,小弟的房间还没去整理,不过,看着时间不早了,谢家龙要先做饭了,剩余的明天有空再收拾。

先放好米下去电饭锅煮,今天的菜式做法很简单,基本都是清蒸即可,谢家龙拿着碟子去井边水池边的切菜台上,将砧板和菜刀清洗放好。

将龙虾去掉肠子和脑袋,大青龙虾尾部的肉最多,但肉和壳之间有一根肠子不能食用,里面全是大青龙虾的排泄物,需要拔掉。大青龙虾的尾部最末端有三个鳍,当扯掉最中间的尾鳍后,肠子会随着尾鳍一起被抽出来。另外,大青龙虾的头部也应该去除,因为头部是重金属含量最多的地方,而且大部分内脏都集中在头部。再从虾脑部向下剪除,各位要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉。然后用醋水刷子洗龙虾,去掉头尾的大青龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中,因为有些大青龙虾壳上会残留黑色的污垢,清水很难刷掉,而水中倒入一点食用醋则洗起来方便多了。

清理好龙虾后,再将金鼓鱼清理,这个就是很简单,去掉麟边,切换肚子将里面的东西清理干净,在两边各切几条横刀,再清水清洗干净。

金鼓鱼放上江阳市特产豆鼓,姜,一点点酱油、花生油和盐,与此同时,谢家龙也给金鼓鱼放酱油、花生油、盐、葱头进去,然后将它们放上锅里面开煮。

水开蒸煮18分钟后,谢家龙就将它们拿出了,各撒上葱丝,香菜,然后泼点热油进去,就搞定了。然后又打了一个番茄蛋花汤,完美。

剩下的就等小弟回来吃饭了,谢家龙打扫好厨房后,出来陪着小妹玩耍。