大男人手脚力气大，动作也利落，各种食材很快就按照苏珠珠的要求处理好，一盆盆整齐的摆放在桌上。

这时候苏珠珠也收拾好了青菜跟配菜，大家稍稍休息，喝口水就继续开干了。

陈院长家是住的分配房子，烧不了柴火灶，所以陈婶儿又去借了一个煤球炉跟两个碳炉，然后把冬天没用完的碳拿了出来。

苏珠珠先把猪蹄儿、排骨、猪耳朵、肥肠、田螺这些分开焯水，光是这一步就费了不少时间，好在有陈婶儿跟朱烨帮忙，省了不少力气。

趁着苏珠珠焯水的时间，朱烨把两个碳炉都发好了火，陈婶儿搬出大砂锅，苏珠珠就把山药玉米排骨汤先炖上。大半锅的清水，放入几片姜，再依次放入排骨跟玉米，山药不耐煮，最后再放。

说起来，现在买不到嫩玉米，还是苏珠珠趁着陈婶儿不注意，偷偷从空间里面拿了两颗玉米出来，只说是两人分开的时候刚好碰到有人摘了出来卖，现在的玉米都是要长到老才会摘，很少会有人吃嫩玉米，在时下看来吃嫩玉米是一种浪费行为。

倒是陈婶儿跟朱烨还是第一次见这个炖汤组合，闻着嫩玉米的清香，还挺期待的。

汤炖上后就开始做卤猪耳朵跟猪大肠，手臂深的炖锅里面香料包不停的翻滚，浓郁的香味直接飘出来厨房

看着大料都煮开了，苏珠珠又加了几勺红星辣酱，再添酱油、白糖、搅拌均匀后放入猪耳朵跟猪大肠，丢入两个拍烂的大姜块，一把小葱打个结放进去，盖上盖子就等着慢慢卤了。

一个煤球炉炖卤水，另一个就用来炖猪蹄。

费时间的菜都下锅后，陈婶儿跟朱烨就大开眼界，两人全程围观了苏珠珠片鱼，苏珠珠片鱼用的是自己的刀，据他们观察应该是手术刀的其中一款，。

看着手起刀落的苏珠珠，他们不敢问也不敢说，好在苏珠珠也知道陈婶儿跟朱烨的心理，怕他们吃鱼的时候会有心理阴影，主动告知了这是一把新的手术刀，实在是菜刀没有她的手术刀来的好用。

虽然两人表示都没问题，但是苏珠珠还是明显感觉到他们小小的松了一口气，倒是把她逗乐了。

接下来，就见到苏珠珠飞快的把四斤的黑鱼解体，先是在鱼鳃切下一刀，然后顺着鱼骨就把一边鱼肉给片了下来，另一面也是，很快就分成了三部分。

苏珠珠把鱼头跟鱼骨剁成段，又把鱼腹的整个片下来剁成段，准备跟鱼头鱼骨一起熬汤，最后就剩下两大块鱼肉。

简直就是欣赏一门艺术，就见苏珠珠左手按住鱼肉，右手飞快的挥舞着刀，很快一大块鱼肉就全部被片成片，厚薄完全一致。

“也不能片的太薄了，不然鱼肉容易煮散，这样刚刚好。”