张虎兰还单独买了口锅回来，将猪头肉和猪下水分开卤。

不过在焯水之前，张虎兰把小肠给挽成了团绑紧做成肠卷后才下锅焯水。

张小兵见猪头肉没有下锅，就问道：“姑，猪头肉不炖呀？”

“现在不炖，等下午再炖。”

“啊？那中午没得吃了……”

王氏在张小兵屁股上拍了一下，“就知道吃，这可是你姑要卖钱的。”

张虎兰笑道：“猪头肉晚上再吃，中午咱们吃猪肚和大肠。”

张小兵连忙摇头，“我不吃，有粑粑。”

张欣瑶三姐妹也全都摇头说不吃。

张虎兰道：“行，你们都不吃是吧？一会儿你们就看着我吃。”

其他人的活都忙完，就只剩李氏在灶门口烧火了。张大花把活接了过来，让李氏去休息。

猪肚大肠也要卤上一个多小时才好，刚好趁这段时间把饭煮上。

张虎兰还给张欣瑶她们几个找了点活干，让她们用竹签把猪脑花的膜和血筋挑干净。

猪脑花含的胆固醇较高，吃多了容易引起心脑血管上面的疾病。但那是说的过量食用，谁还天天吃这玩意儿啊。

猪脑花也是有好处的，富含蛋白质，滋阴补肺、补虚劳，补益骨髓、还对伤口愈合有帮助。

张欣瑶她们看着猪脑花，也觉得有些恶心。张小兵问：“姑，人的脑子是不是也长这样啊？”

这让张虎兰怎么回答？她也没见过人脑花长啥样啊。

张虎兵也问：“张虎兰，这玩意儿也能吃？”

“当然能吃。”

猪脑花用锡箔纸包着烤来吃最好吃，张虎兰以前就