温暖放上最后一盘蒜蓉粉丝娃娃菜。
“呐,吃吧。”
今天的这顿晚餐,算是傅寒时和温暖“一起”完成的。
虽然……最后娃娃菜被他一片片叶子都揪下来洗,因为洗的太用力,有的叶子碎了,有的叶子裂了。
但不妨碍它们,依旧能做成一盘美味的蒜蓉粉丝娃娃菜。
就是……卖相,不怎么好。
俩人面对面而坐,每人面前都是一小个托盘,装着三菜一汤:
番茄土豆炖牛腩,金蒜黄油煎大虾,蒜蓉粉丝娃娃菜,白菜煎蛋豆腐汤。
番茄土豆炖牛腩,牛腩洗净焯水,番茄和土豆切大块,锅里放油,放少许冰糖炒到糖融化,放入牛腩翻炒上色。
再加八角、桂皮、香叶和一点干辣椒炒出香味,先放一半的番茄块,炒出汁,加生抽、蚝油、老抽和开水,没过食材高度,大火煮开转小火炖上60分钟。
再开盖,放上土豆和另一半番茄块,甘草均匀,再炖20分钟,最后加盐和胡椒粉调味。
牛腩鲜嫩入味,土豆软糯好吃,番茄汤汁鲜美浓郁,让人一吃就停不下来。
金蒜黄油煎大虾,大虾去壳开背,加姜蒜、料酒和黑胡椒抓匀,腌上20分钟。
锅热融化黄油,放入大虾仁,煎至变色,最后加入辣椒、蒜末和白糖,翻炒均匀入味。