第13章 初一那年:20

昨日年少 安城歌 2214 字 3天前

而贺华为争一个“孝女”的名头,从不让她儿子拿一丁点东西,还小的女儿嘴馋,便也只是从爷爷奶奶拆开的零食袋里面拿几个。

二叔贺才便不一样了,女儿儿子要拿便去拿着,也不多说什么,毕竟买的东西里头也有自己家的份。

贺炎却是从小地就嘴馋,见到什么看起来好吃的都想要,那一次似乎也是中秋节,临走前贺炎去里间拿了一些零食准备带走,兴许是拿的多了吧!当时在外间和其他人说话的贺丽看见了,便嗔怪道:“拿这么多作甚咧?你爷爷奶奶不吃了?少拿点吧么!”

当时贺炎倒是挺受打击的,便把东西全都放回去了,去时张霞问道:“不是说拿吃的?怎不拿啦咧?”

贺炎郁闷地嗯了一声,“不啦。”

也佩服他小小年纪就能做到喜怒不形于色,后来貌似是王莲跑出来给贺炎拿了点吃的,又或许是贺丽,总之记不清了。

也罢!不过是临时想起来还有这么一档子事罢了,放到现在也是十几年前的陈词滥调了。

于贺炎而言,不管是什么听过没听过的,但凡是个节日,就总是这个家群魔乱舞的时候,各种好的坏的,善的恶的,如戏台上的角儿一般,生旦净末丑,各种脸谱变着法子轮番登台演出,一唱一和,惊锣响鼓,唱得台底下的人眼花缭乱。

……

幼时的贺炎最爱吃月饼,总得花十块钱去小店里买一袋子月饼回来吃,一袋子里面有十一个,贺炎经常半个半个地掰开来吃,却也够吃许久,于是到了烙月饼的时候,贺炎总会挤进去,不管是否是贺守要求的。

等月饼出烤箱的时候能第一个拿到手品尝。

王莲,张霞,贺华,贺丽,连带着他二叔的媳妇张晓华,五个女人一台戏,先从锅里拿出面来,金黄的色泽好是勾人心魄。

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但是这时候的面团还不能用来包馅料,得出锅后再揉上一会儿,等到了用手拍两下,或者是用手指戳一下,掌印子或者凹下去的洞能渐渐胀起来的时候,面饼就能用来做月饼了。

从一大盆子的面团里掐出一大块来,分成几个面剂用擀面杖擀开了,像包饺子似的把面皮放在手中,盛上几大勺子的馅料,便急忙扔下勺子去捏面皮的边,掐着边缘一点点地收着,合上口之后再揉两下,便往面板上一放,剩下的便于她们无关了。

女人们争着抢着,手中的面团换了一个又一个,灯光下,裹了糖馅的面团泛着光,放在面板的一边。

男人们负责给面团“定形”,拿一个模具出来,两只手的大拇指按在模具背面的中间部分,剩余的手指各扒着模具两边,找准位置倒扣上去,用力按压下去,手指迅速抽出来,些许时间之后把模具拿起来,先是反过来,看看面饼和模具的大小如何,有没有露馅的情况。

倘若没有,那便将模具继续翻过去,一个角抵住面板,另一只手放在小面拖住面饼,菱角处轻轻磕着面板,把已经压了印花的月饼磕出来。

倘若是面团多了出来,就得把多出来的部分掐掉,递给正在擀面包馅的女人们,女人们则从没包馅的面板上同样掐下一点来递给男人们,给他们补缺口用。

接过面块的男人们便把面团塞在缺口处,继续按压一遍,再给磕出来。

贺炎接过了第三道工序,拿着一根和自己胳膊一样长的不锈钢针,往放在托盘上的月饼咚咚咚地扎着窟窿,这是为了防止月饼在烤箱中膨胀爆炸,一边又拿起旁边装了芝麻的撒调料的瓶子,在月饼上方甩着手腕,便是撒下了芝麻。

然而贺炎也不知道这是在做什么,芝麻又没有多少味道,而且吃一次月饼上面的芝麻能掉一身,实在是搞不懂。

月饼上撒了不少,四周的托盘上也落了不少,一个盘子上能放六张月饼,戳好了洞,撒好了芝麻,便能送进烤箱了。

烤箱里,金黄的灯光垂落在月饼上,便是开始烤了,不多时,淡淡的香甜气味便从烤箱玻璃门的缝隙中氤氲荡漾开来,笼罩在玻璃门外的热空气烘托着这梦幻般甜美的味道,不用多久,还在给月饼通气加装饰的贺炎便灵敏地回过头去,把目光死死地锁定在了烤箱上。

越是盯着看越觉得月饼在引诱自己,那馨香的甜味闯入自己的鼻腔,早已激动不已的心情彻底挣脱牢笼。

一连扎了几盘的月饼,撒空了半瓶的芝麻,日思夜想馋了许久的月饼终于是出烤箱了,橙黄色的饼皮被烤成了金黄色,表面的油光也不见了,灯光落在上面,只是静静地泛着哑光。