太软无法中空,太硬则不易成型,这个软硬度也得控制好。
糖膏回软后,周瑛在沈华筝的指示下,跟她一起合力进行糖葱的合孔。
两人一拉一回进行折叠,动作行云流水,如同打太极一般。
随着她们的动作,空气进入糖膏内部,很快就在内里形成了中空,葱孔形成并呈倍数增加。
经过最后的拉扯,沈华筝又让人剪去头尾,并用扇子扇风,使其冷却,加速成型。
乐佳郡主在一旁看得激动不已,简直想要抚掌叫好。
这也太神奇了!!
这哪里是做点心,分明就像是一场表演。
可以说是美感十足!!
难怪筝筝说这个点心很有特色。
不过确实复杂了一些,她暂时还学不来。
唉,只能厚着脸皮跟筝筝多要一些了。
沈华筝满意地看着已经冷却定型的糖葱:“瑛表姐,我们这次能把糖葱做好,你占很大的功劳。”
甩白的时候很考验默契,两个人如果配合得不好,糖就会变硬。
周瑛当然明白沈华筝说的是什么,她只是笑笑,然后又看向面前的糖葱。
没想到经过反复拉伸延展的糖团,最后竟是这般模样。
不过,看着应该挺好吃的。
乐佳郡主忍不住问道:“筝筝,这就做好了吗?”